Spiselige ville vekster er i sesong, og våren er den ideelle tiden for å komme seg ut og sanke. Naturen bugner allerede av smakfulle og næringsrike vekster, og du trenger ikke gå langt – skattene finnes ofte rett utenfor stuedøra.
Sanking gjør turen mer meningsfull. Du får frisk luft, mosjon og samtidig med deg råvarer du kan bruke i kjøkkenet. Det er en enkel og bærekraftig måte å knytte seg til naturen på. Sanking kan gi fantastiske turer enten om du gjør det alene eller sammen med andre. Det er meditativt å gå på jakt etter ville vekster og desto større belønning i den maten du kan servere.
I fjelltidappen kan du finne din turgjengen.
Helsefordeler rett fra naturen
Mange spiselige ville vekster er rike på næringsstoffer:
- Brennesle: Inneholder jern, kalsium og C-vitamin – styrker immunforsvaret og virker rensende. Brenneslesuppe er supert å servere til middag.
- Ramsløk: Har antibakterielle egenskaper og kan støtte fordøyelsen. Når du sanker ramsløk, skal du være helt sikker på hva du plukker. Ramsløk kan nemlig forveksles med liljekonval og den er giftig. Liljekonvallen har bær, mens ramsløken har en blomst. Test ut ved å plukke et blad og gni den mellom fingrene. Lukter det løk, er det da Ramsløk og kan trygt sankes.
- Skvallerkål: Mild og vitaminrik, fin i salater og som urtegrønt.
- Løvetannblader: Virker vanndrivende og støtter leverfunksjonen.
Du kan lage brenneslesuppa på bål, eller ha det med i en termos. Fjelltidshoppen har bestikket du trenger. Chomp camping bestikksett(kr. 99,-)
Trygg og bærekraftig sanking
- Vær sikker på hva du plukker: Bruk en god sopp- eller plantebok, sankeapp eller bli med på kurs. Plukk aldri noe du er usikker på.
- Unngå forurensede områder: Hold deg unna veikanter, industriområder, jorder som sprøytes og hundeluftingsplasser.
- Høst med måte: Ta kun det du trenger, og la røtter og deler av planten stå igjen. Ikke tøm et område – naturen skal ha nok til insekter, dyr og videre vekst.
Å sanke spiselige ville vekster er en naturnær aktivitet som gir både mat, mestring og mosjon. Alt du trenger er en kurv – og et lite dytt ut døra. Det kan også være en morsom og engasjerende aktivitet for barn.
Trenger du flere grunner til å komme deg ut? Fjelltid har mange turtips.
